金湖县绝缘套筒厂家牛肉拌米粉最正宗的做法？
食材主料牛肉200g米粉500g豆瓣酱100g干红辣椒250g甜面酱20g辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量花椒粉适量鸡精适量水适量香菜适量料酒适量步骤1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 黄豆 清油 葱姜 香菜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒 料酒2.米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用3.牛肉切成丁 葱姜切成末 香菜洗净切成末 干红辣椒切碎4.锅里加油烧5 成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金黄色盛起5.锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香6.放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精 料酒，翻炒均匀炒几分钟8.炒好的牛肉酱，还可以拌面条9.泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗10.把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末11.拌均匀，酱香味浓，辣味十足的米粉就可以吃了
四川有哪些特色米粉？说起四川米粉，绕不过绵阳米粉大老大。
总体说来，四川的米粉跟云南的米粉颇为相似。
绵阳米粉同样是采用大米作为原料，如面条般形状。
不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用，鲜、香、滑嫩的共性。
绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味！
地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类：红汤米粉一般有牛肉、肥肠、排骨三种口味，清汤米粉则有鸡汤、笋子、豌豆、三鲜口味等口味，兑浇米粉更为热闹，鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠、豌豆牛肉……
壹周君偏爱清汤米粉，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸青菜或香葱，清香扑鼻。
米粉顾名思义是把米磨成粉，然后制成粉丝的，经烫泡好以后，需要尽快吃完，要不它会调皮的不断吸收汤汁，越吃越多的哦，就像面条一样。
南充人对米粉也是真爱，早饭百分之八十都选择了它。南充的米粉颇似云南过桥米线。
南充说米粉是用“冒”的，一进门就是，“老板，冒一碗牛肉米粉，冒久点哈。”也有干的米粉出售，这是许多南充游子的选择，哪怕不在老家也能吃上家乡的味道。
再说西昌米粉丰富的调料和牛羊肉、牛羊杂是特色，泡辣椒、小米辣、腌菜、豆腐乳…满满一大桌，而这些都要自己添加，最终鲜美而味重。
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